一般我们做餐饮行业的，要懂得如何进行门店管理，特别是砂锅土豆粉加盟店，为什么很多的餐饮店都要高价请店长，只要稍微大一点的餐饮店，都是要请店长来掌管整个店面的，那一般店长在管理的时候，会用什么样的方式进行管理呢?

　　不要以为这样的东西非常的不重要，当你决定开砂锅土豆粉加盟店的时候，这些东西你就是应该掌握的，对于店的管理要有明确的方向，刚开始经营的时候，肯定只是一个店铺，不是涉及到太多的东西，就算有，在总部也是会教你的，那今天锅底香就来讲讲餐饮管理的几种方法：

　　一、目标管理

　　所谓没有目标做什么都是徒劳，砂锅土豆粉加盟一定要为门店制定一个目标，充分的发挥员工的主动性，这样执行起来的话，员工不会有抵触，还会让员工产生成就感。当然，另外一定要制定相应的奖励机制，才能激发员工的斗志，将工作做的更好并获取更多的利润。

　　二、控制管理

　　锅底香土豆粉总部表示，对你员工的信任固然是好的 ，管理的话更是必要的，控制管理是引导员工做好工作之中，及时的发现问题进行更正，并在造成实际的损失之前纠正错误，必须要注意的是，管理者的控制系统应该要有弹性，他只是控制结果，而不是控制方式，要根据时间的情况进行制定管理的松紧。

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