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如何在家也能做出好喝的土豆粉汤底呢

作者: 发布时间:2020-08-25 浏览次数:350
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如何在家也能做出好喝的土豆粉汤底呢

  想要做出一锅香浓鲜美的土豆粉,高汤的熬制也是关键因素之。常言道:无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓。所以在熬制高汤时定要注意原料的搭配,以保证汤鲜味美。下面锅底香就教给大家在家如何做出好的高汤的做法。

  材料:鸡架子、筒子骨、香菇。

  做法:

  1、先以鸡架子、筒子骨、香菇为原料,用文火熬出锅汤。

  2、然后将熬制出来的汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。

  3、把鸡肉茸放入高汤,旺火加热搅拌。锅底香建议待汤将沸时改用小火,注意不能让汤翻滚。待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸即可。这精制过程叫“吊汤”,而精制过2次的汤叫“双吊汤”。

  简单美味的土豆粉高汤制作方法就已经好了,做好了汤,土豆粉的选择就是另个关键,锅底香土豆粉选用新鲜食材,食品中含有大量维生素C,方面有美颜的作用,另方面,也对脑细胞有保健作用,可降低血中胆固醇。

  锅底香精选土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,不仅如此,土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功。


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