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如何提高餐厅的回头客

作者: 发布时间:2020-02-04 浏览次数:73
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如何提高餐厅的回头客

  现在开餐厅,如何提高餐厅的回头客是所有餐饮人需要想解决的问题,下面锅底香砂锅土豆粉加盟小编就这个这问题给所有的餐饮人提几点建议:

  一,好的服务=20%回头客

  1、好的菜品=10%回头客:砂锅土豆粉加盟经营的核心是菜品。好的菜品一方面表现在用一些经典菜开发新客户,另一方面则要推出新的产品来留住老客户,以创造更多了的回头客。对于回头客可以推荐新产品,然后进行细致、周到的服务。要充分了解回头客的消费习惯,以其喜欢的菜品作为基础,同时以不断推出的创新产品创造新鲜感。

  2、针对性服务=10%回头客:针对性服务就需要察言观色,以及善于询问,然后采取针对性的措施,当发展成回头客后,要按照回头客的喜好,定制菜品,减少沟通成本。此外,餐厅需要培养相对固定的服务人员,让其了解回头客的喜好和就餐习惯,比较容易地提供针对性的服务。

  二,四个要求=20%回头客

  要美味(5%):这是每个餐厅基本的要求,民以食为天,美食佳饮是重中之重。

  要实惠(5%):砂锅土豆粉加盟应该通过保证美味且有一定供应量和份量的基础上售卖。

  要艺术感(5%):通过对食物及搭配进行造型和餐厅设计。

  要温馨(5%):对屋中灯光的设计不要一味的选择“大陆通货”随大流,可以适当的进行选择一些点亮后看着比较温馨的灯光创造就餐的环境,以及菜单的设计潮流。

  三,细节=30%回头客

  热情的笑颜(10%):是餐厅展现品牌形象的开始,带动顾客情绪,使其保持一个愉快的用餐心情。

  耐心(10%):在经营过程中肯定会遇到一些“难缠” 的顾客,这时耐心是好的解决方法。要着重听取这部分顾客的意见,并在此基础上那个不断的改进。

  积极(10%):积极表现在对待顾客时候的积极主动。顾客用餐时忌讳的就是多次含服务人员没人响应,积极主动的服务会让顾客对你的餐厅好感直线上升。

  四,建立顾客档案=10%回头客

  不管是大餐厅还是小吃店,砂锅土豆粉加盟想要获得更多的回头客,就必须与顾客建立良好的关系,而建立顾客档案就是与顾客良好合作的方式之一。

  第五,优惠促销=20%回头客

  土豆粉加盟店的优惠和促销活动指的是只针对回头客优惠和促销。方式可以多样化,减免、赠送等等。

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