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锅底香特色小吃加盟教你如何做酸辣粉

作者: 发布时间:2018-02-15 浏览次数:223
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锅底香特色小吃加盟教你如何做酸辣粉

  酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,增添了更为丰富的口感,五味俱全的酸辣粉迅速红遍了大江南北。随之相伴的是酸辣粉特色小吃加盟火遍全国。

  作为老熟客,小编经常自己或带着家人和朋友去锅底香特色小吃加盟。店里的小吃酸辣粉,老好养活了哈!经常吃,也吃出感觉和门道了,于是就会问特色小吃加盟的师傅酸辣粉的制作方法。听完,发现其实也不难的。下面就一起看看做法吧!

  将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎,将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中,花椒。据锅底香特色小吃加盟的师傅说等到炒锅加入适量的油烧热,将要冒烟的时候关火。

  将烧好的油倒入辣椒面儿中,搅一下,再趁热加入生抽(油会沸起,没关系的),香油,花生酱或芝麻酱拌匀,冷却后就可以用了。

  黄豆用水浸泡3小时后炸酥,花生炸酥去皮儿压碎。锅底香特色小吃加盟的师傅提示:花生和黄豆要用小小的火,慢慢的炸透,炸酥,要不然,没酥就先糊了。要分开炸啊,熟的时间可是不一样的哦。

  红薯粉用50-60度左右的热水泡软泡透。取一个大碗调好料:(一碗的量)半勺姜茸,1勺蒜泥儿,芹菜碎,香菜碎,香葱碎各1勺,生抽2勺,老抽半勺,盐1/4小匙,香油1勺,鸡精1小勺,白胡椒粉1/4勺,油辣椒1大勺,花椒粉1/4勺,糖1/4勺,香醋先放一勺,不够最后再加。锅里加水和鲜香料,烧开后在大碗里浇上半碗汤备用。

  泡好的红薯粉下开水锅中煮透,土豆粉培训的工作人员说,因为粉质的不同,所以煮多长时间,到什么程度,就自己尝吧,煮好的粉捞到冷水盆里,再盛到碗里。最后再把青菜烫熟就行了。

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